Recette du pain d’épice de Noël

Ingrédients :

15 cl de lait

50 g de beurre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 jaunes d’œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère de cannelle en poudre

1 cuillère de muscade en poudre

1 cuillère de gingembre en poudre

1 cuillère de clou de girofle

 

Pour le glaçage et la décoration :

2 blancs d’œuf

300 g de sucre glace

6 gouttes de jus de citron

Raisins secs

Bonbon colorés, des amandes….

Préparation :

temps total : 1h20

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

  1. Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait et le beurre.

  1. Étape 2

Placez la farine, les épices, et l’extrait de vanille, dans un saladier.

  1. Étape 3

Versez-y le contenu de la casserole, en tournant sans cesse jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis incorporez les jaunes d’œufs.

  1. Étape 4

Si nécessaire, terminez au batteur électrique.

  1. Étape 5

Beurrez un moule à cake, versez la préparation, et enfournez environ 50 min, dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5).

  1. Étape 6

Pendant ce temps, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux.

  1. Étape 7

Incorporez le jus de citrons.

  1. Étape 8

Quand le pain d’épices est cuit et bien refroidi, étendez le glaçage, et décorez avec des raisins, des bonbons…

  1. Étape 9

Il ne vous reste maintenant, que l’étape la plus simple et la plus agréable : la dégustation !

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